翟悦、刘怿霄、孟琳、樊梓鸾
2019年6月12日中午，一场关于美食的盛宴开始了。林学院第四届“精英杯”森林食品创意及精英团队大赛初赛于俭德园门外拉开序幕。历经了一个多月的创新研发与实验准备，这些隐藏于实验室的美品终于展现在同学们的眼前了。这些出自林学院食品科学与工程专业本科生之手的创意食品摆满了长长的桌案，它们色泽光亮，形状独特，看着就令人食欲暴增、垂涎欲滴。快让我们来品尝一下吧。
1、爆Q水晶
产品有两层，包装是正方体，外层是果冻，果冻中包裹着爆爆珠，里层是牛奶布丁。将果冻与布丁完美的结合起来，蔬菜和水果结合起来。果冻里面的爆爆珠咬下去会有爆炸的口感。冷藏后风味更佳。
2、******************之歌
随着生活水平的提高，人们越来越注意饮品方面的发展，养生也逐渐进去每个人的生活之中，白开水饮而无味，传统饮料中糖分过高，不利于健康，这样我们采用洛神花和蓝蝴蝶制作花茶佐以蜂蜜及绿茶，同时制作洛神花和蓝蝴蝶茶汁的果冻，其中佐以椰果。果冻可以伴着果冻伴侣吃也可将果冻切成小块放入花茶中加入一些莓果。在炎炎夏日还可以加入一些冰块，既健康又可以保持清凉！
3、霓虹深处
一款以青少年与女性为主要受众群体的低脂零食。紫薯含有花青素类色素、硒、维生素和矿物质等多种营养成分,它的营养价值高，以它为原料制作有营养的功能性食品。以健康低脂为主，使用山药、紫薯、芋头等粗粮为主要原料，在追求口感的同时追求健康。添加牛奶及酸奶，完善其味道的同时也加入了益生菌，具有助消化功能。此果冻更适合夏天食用。
4、云端紫霞
奶冻是一种口感细腻、香甜爽滑、呈凝胶状态的新型乳制品，其组织状态类似于果冻而营养价值高于果冻，风靡世界。中国人的日常生活中存在各种乳制品，而奶冻却常被我们忽视，因此奶冻本身便独具创意。而本次又巧妙地将桑葚、红茶同奶冻有机结合，不仅是一种大胆尝试，还为了进一步提高产品的营养价值，充分发挥桑葚补血功效与红茶中养颜功效，是一款老少皆宜的森林特色产品。
5、玫香果园
一款在符合当下饮食趋势的基础上，进行创新改良的夏日饮品，在传统的芋圆中加入蓝莓果酱与玫瑰花瓣，进行口味与营养价值上的创新，该食品最大限度的保留了原料红薯，紫薯与芋头的营养，汤底用煮开的绿茶与玫瑰花茶加入各种水果汁，加入蜂蜜调味，做成味道极鲜的水果茶。同时在工艺流程和选料配料上，本产品完全符合当下人们对食品的全部要求，符合绿色健康原理。芋圆是一种口感十分Q弹的奶茶辅料，我们看重芋圆本身以粗粮为原料的绿色健康营养价值，进行了以芋圆为主体的创意，我们芋圆中包入果酱，让其吃起来味道不单调，有水果的味道。
“莜”你更轻松
粉果奶油杯
酸奶燕麦杯
潘多拉蔬果布丁
走过路过的小伙伴们，都驻足欣赏这些创意食品，也一起来品尝和打分。 通过组织本次活动，激发了学生积极参与科学实验的热情和兴趣，培养了学生创新精神和综合实践的能力，同时也促进了实验教学水平的提高。
